C’est dans l’arrière-pays Languedocien, à quelques kilomètres de Montpellier et sept kilomètres de Ganges, que le petit bourg de Brissac s’abrite aux pieds des premiers reliefs cévenols, en bordure de la rivière l’Avèze aux eaux limpides et abondantes.
Brissac se remarque par ses différents monuments historiques classés ou inscrits : la chapelle de Saint-Etienne d’Issensac et son pont roman, son église du XIIème siècle dont la nef de style roman est intégralement conservée, son parc municipal, oasis de verdure dans notre région de garrigue et son château fort construit sur le piton rocheux, dominant le village.
Au cours du XIXème siècle, le fleuron de Brissac a été sa papeterie. Elle a employé jusqu’à 50 personnes mais a dû fermer ses portes en 1957 portant de ce fait un coup dur à l’économie locale.
Aujourd’hui, de nombreuses associations dynamiques et actives donnent un intérêt supplémentaire à ce magnifique village qui a beaucoup d’attraits.