Avec près de 302 000 hectares, les Causses et les Cévennes sont deux territoires du Massif Central méridional inscrits au patrimoine mondial par l’UNESCO, au titre du paysage culturel de l’agro-pastoralisme méditerranéen.
Entre vallées et hauts plateaux, notre territoire est représentatif des liens entre les systèmes agropastoraux et leur environnement biophysique. Les traditions sont toujours ancrées à ce paysage notamment avec la transhumance qui s’exerce toujours sur le Massif de l’Aigoual et le Mont Lozère.
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